什么水泡茶好

喝茶，必须选好水，茶与水相伴而生，好的水才能泡出好的茶。但是，什么水泡茶好呢？下面从几个方面来探讨。

1、水的硬度

水硬度是指水中钙离子和镁离子的含量。水硬度过高会影响茶叶的萃取，茶汤变得混浊，影响口感。因此，适合泡茶的水硬度应该在50-200mg/L之间。可以通过测量水中的总硬度指数来判断水的硬度，或者直接选择低钙低镁的矿泉水或纯净水。

同时，若是使用自来水，建议放置少许时间，让水中的氯气挥发掉，这样不仅水质更好，而且能够减少对茶叶的不良影响。

2、水的温度

不同种类的茶叶，适宜的水温也不同。一般来说，红茶、黑茶、花茶适宜用沸水冲泡，而绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶则需要水温稍低，如80℃-90℃。如果水温太高，容易破坏茶叶中的有效物质，影响茶的香味和营养成分。因此，选用合适的水温泡茶非常关键。

3、水的纯净度

茶叶很容易吸收水中的杂质和重金属，因此选用干净、纯净的水质更能保证茶的品质。市场上有专门针对泡茶的纯水机，其滤芯可以过滤污水、重金属等，确保水质的纯净。此外，投资一个净水器也是不错的选择，可以用净水器净化自来水，确保泡出的茶叶干净健康。

4、水的氧含量

水的氧含量对泡茶同样有影响。泡茶时，水需要充分的氧化，空气中的氧就被水吸收到其中。为了增加水的氧含量，建议使用开口大的水杯，让水和空气充分接触。此外，在倒水的时候，可以将水从高空缓慢地倒入杯中，这样也可以增加水的氧含量，提升茶叶的口感和香气。