什么是红茶金毫

红茶金毫是一种高档红茶，它是以福建省的福鼎白茶为原料，通过发酵、揉捻、培育等工序制作而成。

1、金毫的外观特征

红茶金毫外观形态如同细长的鱼钩，直径一般在0.8-1.2毫米左右，长度则在7-8毫米范围内。金毫的色泽呈金黄色，因此得名“金毫”。此外，红茶金毫的质感柔软，手感细腻，品尝口感醇厚，香气沁人。

2、制作工艺

红茶金毫制作的关键在于发酵和揉捻。在发酵的过程中，福鼎白茶会逐渐变成带有红亮色泽的茶叶，同时释放出花香和香气；而揉捻技术则能让金毫形成细腻的毫茶。除此之外，红茶金毫还需要进行筛选和筛茶等工序，终于将筛出的极品金毫成为原料，随后通过培育、整形、烘焙等工序，形成优质的红茶金毫。

3、品尝方法

品尝红茶金毫，需要先冲泡茶叶，通常是将3-5克的金毫放入温热的盖碗中，用100度的水冲泡30-40秒即可。此外，在品尝红茶金毫时，不要浸泡时间过长，否则会降低茶叶的质量和口感。对于一些对茶叶的口感和品质较为挑剔的茶客，还要注意连续冲泡茶叶不宜太多次，建议控制在2至3次之间。

4、营养价值

红茶金毫具有丰富的营养成分，如多酚类物质、咖啡碱、氨基酸、维生素C等。其中，多酚物质能够抑制人体氧化反应，减缓衰老，保健作用显著；而咖啡碱则与一些药物有很好的协同作用，有助于促进人体代谢、加强神经系统功能。