1、生普洱茶的定义

生普洱茶又称为青饼、生饼，是指未经过任何人工熟化处理的普洱茶，属于传统制作工艺中的一种。其形状为圆形或扁圆形茶饼，表面有浅绿色到暗绿色不等的色泽，茶体紧实有韧性，汤色清亮明亮。生普洱茶的茶树品种多为大叶种，生长于云南、四川、广西等地的高海拔山区。

2、生普洱茶的发酵程度

与熟普洱茶相比，生普洱茶的发酵程度较低，为轻微发酵。因此，生普洱茶较为清香，带有一定的青草气息。在制作过程中，生普洱茶的茶青经过杀青、揉捻、干燥等工艺，其中不进行渥堆或湿堆处理，因此茶叶中的酵素还原程度不高，所以茶叶的发酵程度相对较低。

3、生普洱茶的保存方法

生普洱茶含有较高的酵素和水分，因此具有一定的发酵性和易潮湿的特点。为了保证生普洱茶的质量和口感，保存时需要放置在通风干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。同时，可以使用密封的茶叶罐或者防潮袋等器具来保管，避免茶叶受到空气、水分和异味的影响。

4、生普洱茶的饮用方法

由于生普洱茶的发酵程度较低，口感清爽，适宜在早晨或饭后饮用，有助于促进肠胃蠕动和消化。泡制生普洱茶时，茶壶和茶杯要预先烫洗，茶量以每次冲泡5-6克为宜，水温以90℃左右为佳。初泡的时间不超过10秒，让茶叶展开后再倒掉，此后泡制时间可逐渐延长，直至汤色变浅或无味为止。