1、水质对泡茶的影响

泡茶需要用到水，而水质显然是影响泡出来茶的味道的一个重要因素。对于泡铁观音来说也不例外。

首先，水的硬度会影响铁观音的茶湖，如果水太硬，则会影响茶叶的湖，影响茶的口感。所以选用软化水或过滤器过滤软化水都是比较好的选择。

其次，泡茶水需要新鲜干净，比如直接饮用过滤器过滤后的水或矿泉水来泡茶都是好的选择。

2、水温对泡茶的影响

水温也是影响铁观音口感的一个重要因素。它的水温范围一般在90-95°C之间，如果水温过高或过低，都会使茶味变化严重，口感下降甚至出现苦涩味。

另外，茶叶的性质也需要考虑到，铁观音是一种半发酵茶，茶香比较浓烈，需要较高的水温提取。

因此，为了保证铁观音最佳的丰富口感和香气，最好使用温度在90-95°C之间的水来冲泡。

3、水量对泡茶的影响

适当的水量很重要，水量的多少会直接影响到茶叶的膨化和萃取。如果水量太多，茶叶容易浸泡在水中，茶汤就会淡泊无味，如果水量太少，茶叶又容易使嫩茶堆积，茶汤过于浓烈。

而对于泡铁观音来说，一般泡水量为一托茶叶，200-250ml的水量，这样味道会比较浓郁，茶汤也会比较浓厚。

4、水的纯度对泡茶的影响

纯度高的水能使茶叶的味道更加纯正，口感更加柔和，而杂质较多的水则容易使茶叶的味道混浊，甚至会有异味，严重的话会致使健康风险。

所以选择纯净的水或矿泉水来泡茶是比较好的选择。另外，泡茶中也不要使用含有氯气的自来水等，它们的化学物质可能会影响到茶的口感。