1、外形区别
下关银苍玉沱四款沱茶,都以其全国知名的产地——云南省普洱市下关古城而闻名。它们都是普洱茶中的银芽茶,整块泡制有压缩的痕迹,所以外形上存在一些区别。其中,银沱的形状瘦小,但纹理分明而紧密,饱满度较高;苍沱则形状较圆润,略微粗壮;玉沱则更接近于方形,表面有褶,饱满度最高,并略微透明;而四款沱茶中最大的——下关茶王,则是由银沱与苍沱合并,造成了一个更大、更饱满的沱形。
2、制作工艺区别
下关银苍玉沱四款沱茶在制作工艺上也存在一定区别。银沱是以云南普洱大叶种为原材料, 采摘后经过杀青、揉捻、细揉、加工成条或饼并蒸成沱,加工耐用,放久了香味更好。苍沱则采用新料的毛茶,经过杀青、揉捻,蒸熟后压制成均匀的沱茶,这种方式可以将沱茶制作得更稳定,不易破碎。玉沱则与银沱有些类似,不过采用的茶树野生大叶种,其味道更加清醇纯正。而下关茶王则是将银沱与苍沱的原料混合后再一起制作而成。
3、口感区别
银沱、苍沱、玉沱和下关茶王的口感也呈现出比较明显的区别,银沱内含茶汁量大、柔和香醇,口感回甘,且略带苦涩。苍沱口味相比银沱则更为厚重,略带抗衡性,且香味更加浓厚,为云南普洱茶的经典品种之一。玉沱则口感更加浓郁,逐渐变浓,回味持久,且茶汁在口腔中慢慢渗透,更能体会到茶的香气;而下关茶王在两者的基础上进一步升华,口感更加醇厚、细腻,茶的香味悠长,回味舒爽。
4、品质与价格区别
四款下关银苍玉沱的品质与价格显然也不相同。其中银沱较小巧,价格亲民;苍沱稳定性较好,价格适中;玉沱口感较为浓郁,价格中上;而下关茶王则是四款中最昂贵的,其品质和香气都达到了独特的最高标准。
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