1、月光白的介绍

月光白是一种白茶，属于轻度发酵的茶类。它起源于中国福建省武夷山的大红袍茶区，因为采摘时间为夜晚的月光下，所以被称为“月光白”。月光白的外形为紧凑、匀整的芽头，表面覆盖有绒毛，色泽银白，因此得名“白毫银针”。

月光白的采摘时间一般在冬至到立春这段时间，采摘的茶芽必须是含一颗新叶的嫩芽，所采摘的茶叶数量较为稀少，它的价值也因此水涨船高。

2、月光白的制作方法

月光白的制作方法是比较讲究的。首先是采摘，一定要在清晨或夜晚完全展开之前采摘。接着是凋菁，将采摘的茶叶放在通风和温度适宜的地方，让其发生自然水分流失。

之后是杀青，这一步要让茶叶在200℃左右高温下炒制5~7分钟，杀青后再晾晒，去除水分。

最后是分类，月光白是由嫩芽采摘而来，所以在分级时，只能采用1芽1叶的方式进行。

3、月光白的味道和功效

月光白是一种具有清香的白茶，入口之后可以感受到其优雅清爽、回甜回韵的味道，同时口感顺滑鲜爽，非常适合搭配点心和小吃。而且月光白含有丰富的维生素和微量元素，也被称为“美容茶”。

同时，月光白还可以抗菌消炎、预防感冒等功效。由于采摘时间的限制，月光白茶量较少，且因为其独特的口感、成品颜色以及香气，还具有很高的收藏价值，是茶叶中的一款珍品。

4、饮用月光白的注意事项

月光白虽然具有很多的功效和作用，但是在饮用的过程中仍需要注意以下几点：

1、由于儿茶素较高，对胃酸分泌有抑制作用，所以不宜空腹饮用；

2、月光白属于一种半发酵茶，茶汤浅淡、口感清爽，不适宜与辣、油腻的食品搭配；

3、因为茶中含有咖啡因，对肾脏有一定的刺激作用，所以每天的饮用量不要过多。