回龙茶是什么茶

1、历史渊源

回龙茶是中国传统名茶之一，源于江西省信州区回龙山和临川区南抚山区域，历史悠久。据历史记载，回龙山于唐代已有种茶之风，明代时更是盛产名茶，清代则得到了更多的发展和推广。回龙茶的产地紧邻横店、龙井等名茶之地，是中国浙江茶区和江西茶区的对接地带。

回龙茶以其时间悠久、产地优越、品质卓著而闻名于世，是中国十大名茶之一，也是江西省茶叶的珍品。

2、制作方法

回龙茶是一种属于绿茶类的茶叶，采用单嫩芽、二叶制作而成。其制作工艺主要分为杀青、揉捻、烘干三个环节，每一环节都有其特殊的制作方法。在杀青环节，采用高温杀青法，揉捻则采用机械揉捻，烘干则需采用低温长时间的烘干方法。同时，生产中需要注意细节操作，比如在采摘上应尽量避免损伤，其次制作时要注意温度的控制，以达到制作出高质量的回龙茶。

3、品质特点

回龙茶的外形芽叶肥壮匀齐，状似松针，色泽墨绿色；汤色清亮明亮，带黄绿色，茶香浓郁馥郁，口感清鲜爽滑，润喉回甘。回龙茶的茶汤甘醇，微有酸味，回味甘甜。同时，回龙茶还富含多种营养物质，如氨基酸、儿茶素、茶多酚、维生素等。这些物质不仅有利于健康，而且对防止疾病、延缓衰老等方面都有积极的作用。

4、饮用方法

回龙茶必须用高温短时间的冲泡方式，沸水冲泡，但是不可以过烫。一般来说，首泡时间以15秒至20秒左右为宜，二、三泡依次加长20秒-30秒左右，直到泡出的茶已经没有口感为止。同时需注重茶水的浓淡度，一般茶：水为1:50左右，即一克茶叶加入50毫升的水中。