炭焙铁观音属于什么茶？

炭焙铁观音是中国福建省产的一种名茶，属于乌龙茶品种。它不同于传统铁观音，而是经过特殊的炭焙工艺加工而成，因此具有较为特殊的独特风味和口感。

1、炭焙的工艺流程

炭焙是炭火烘制茶叶的一种传统工艺，能够调节茶叶的油脂和酵素，提高茶叶的香气。炭焙铁观音的炭焙过程需要严格控制时间和火候，通常需要经过七次炭焙，每次炭焙的时间和温度都有所不同。

在炭焙过程中，制茶师需要对一些关键环节进行掌控，比如炭焙的时间和温度、茶叶的形态和颜色等。只有掌握好这些技巧，才能保证炭焙铁观音的质量和口感。

2、独特的风味和口感

炭焙铁观音之所以具有独特的风味和口感，是因为它经过了炭焙工艺的处理。炭焙的过程使茶叶的内部结构得到改造，让茶叶的香气更浓郁，口感更加圆润。

炭焙铁观音具有浓郁的焦香味，同时还带有一些甜香气和蜜香味，喝起来非常舒适。它的茶汤色泽深沉，有着浓厚的红色，看上去非常迷人。

3、适合什么人饮用？

炭焙铁观音是一种口感独特、香气浓郁的茶，适合喜欢喝乌龙茶的人群。同时，由于炭焙过程所带来的改变，炭焙铁观音对于肠胃不太好的人也有一定的缓解作用，有助于改善消化问题。

当然，炭焙铁观音也不是适合所有人的茶，在喝茶的过程中也需要根据自己的口感和饮茶习惯来选择适合自己的茶。

4、炭焙铁观音的保存方式

炭焙铁观音要保存在干燥、通风、不受阳光直射、无异味的环境中，以保持茶叶的品质和口感。同时，也可以将其保存在密封的容器中，避免受到空气和水分的影响。

另外，为了确保茶叶的质量，最好在一个月之内饮用完毕，避免茶叶受到时间的影响而使其品质下降。