茉莉毛尖属于什么茶

茉莉毛尖是一种绿茶，也被称为香片茶。它的制作过程与其他绿茶相似，但区别在于在茶叶制作的过程中加入了茉莉花，使得茶叶带有淡淡的茉莉花香。

茶叶的特点

茉莉毛尖属于绿茶，茶汤呈黄绿色，清香高爽，滋味鲜爽，持久回甘。茉莉花的香气与绿茶的清香完美结合，给人一种清新怡人的感觉。

茉莉毛尖的外形为细直挺，色泽嫩绿明亮，芽尖含毫白毫显露，汤色清亮，高爽甘美，弱带茉莉香气，茶水回味甘爽、持久。

茉莉毛尖的功效与作用

茉莉毛尖的主要功效是清热解毒、生津止渴。茉莉花有清热解毒的作用，可以帮助人们消除体内热毒素，使身体清爽宜人。茉莉毛尖中富含的茶多酚具有抗氧化、防衰老的作用，可以起到增强人体免疫力、延缓衰老的效果。此外，茉莉毛尖还可以帮助人们清心明目、提神醒脑、健脑益智。

如何制作茉莉毛尖

制作茉莉毛尖的关键在于茉莉花的加工和掺配。茉莉花必须选取开得鲜艳而有香气的新鲜花瓣，经过晾放、拼配等工艺处理后与新鲜的嫩芽丝进行掺配。掺配后的茶叶需经过揉捻、杀青、干燥等工序。制作过程中要严格控制温度、湿度和时间，以保证茉莉花香和绿茶香合理统一，呈现出独特的香型和滋味。