乳香茶是什么茶？

乳香茶是一种被越来越多人所喜欢和认识的茶品。它的特点是香气浓郁、回甘持久，深受消费者喜爱。下面从源头、种植、制作和品饮四个方面介绍乳香茶。

1、茶叶的源头

乳香茶叶源头来自于福建宁德市福鼎市。福鼎是中国重要的泉州文化、客家文化和茶文化之乡。福鼎出产的白茶、乌龙茶以及红茶在国内外享有盛誉，而乳香茶也是福鼎茶的一大特色。

福鼎一年四季气候适宜、土地肥沃，适合花卉、药材、茶叶和果树生长。乳香茶的“乳香”就是指一种名为乳香树的芳香植物。在乳香树采摘的嫩叶经过精选、发酵、烘干等多个环节后制成的茶叶就是乳香茶。

2、种植

乳香茶需要富含有机物的酸性土壤，且要求海拔高度在800米以上的山地进行种植。种植乳香茶的福鼎市境内有数百公顷，不同的种植地质、气候、土质以及人工的不同处理方式都会影响乳香茶的品质。

在种植乳香茶的同时，农民还同时种植中药材和水果等，这种多产方式可以增加收益，也有助于保持生态平衡。

3、制作

乳香茶的制作过程十分复杂，包括摘叶、筛选、萎凋、揉捻、发酵和烘干等环节。其中，最困难的是发酵、烘干这两个环节。乳香茶的发酵需要高度控制，把握好发酵时间、发酵程度，才能使茶叶达到香气四溢的效果。而烘干需要营造合适的温度、湿度、通风度等环境，才能让乳香茶成品达到最优质的水平。

4、品饮

乳香茶在品饮时，最好使用玻璃杯或陶瓷杯，品茗的温度应该在80℃左右。浸泡时间建议在3-5分钟，过长过短都可能影响口感。品饮时可以先嗅茶香，让香气喷鼻而来，再品尝第一口，感受茶汤的滋味和喉韵。当然，品尝时也可以结合自己舌头判断是否需要再加些水或是加入茶食等搭配。

结语

乳香茶是一种价值不菲、口感独特的茶品，由于其生产工艺之精细，所以价格也较一般茶叶偏高。但是，品尝过乳香茶之后，你会感受到它的口感和香气对于一种好茶的重要性，也会对福鼎的茶文化和人文景观留下更深刻的印象。