1、影响吸收茶叶中的营养物质

茶叶中含有大量的茶碱和多酚等有效成分，这些成分对人体具有很好的保健作用。但如果与某些水果混搭食用，会影响人体对这些成分的吸收。

例如，茶叶中的多酚与某些含有果酸的水果（如柠檬、酸橙等）混合，会使多酚与果酸形成不易被吸收的络合物，导致人体无法充分吸收茶叶中的多酚，降低保健作用。

此外，某些水果中的鞣酸等成分也会与茶叶中的多酚发生化学反应，降低多酚的生物利用度。

2、可能诱发过敏反应

茶叶与某些水果混合食用，还会引起过敏反应。例如，某些含有大量维生素C的水果（如柑橘类）与茶叶同食，会增加表皮瘙痒、喉部肿胀、呼吸急促等过敏症状的发生风险。

同时，茶叶中的茶多酚还可以与其他食物中的某些成分（如鱼、虾、葱等）形成和合物，增加致敏风险。

3、影响肠胃消化功能

茶叶具有利尿、解毒、清热等功效，但如果与某些水果混合食用，则可能对肠胃消化功能造成负面影响，导致胃胀、消化不良等不适症状。

例如，某些含有大量酸性物质的水果（如草莓、番茄等）与茶叶同食，会导致胃酸分泌增加，影响消化，进而引起口干舌燥、不适感等。

4、影响口感品质

茶叶与某些水果混合食用，还会影响口感品质。

例如，某些口感较为浓郁的水果（如榴莲、蓝莓等）与茶叶混合食用，会掩盖茶叶的香气和口感，降低茶水品质。

此外，某些水果因具有刺激性味道（如柠檬、酸橙等），如果与茶叶混合食用，还会对口腔黏膜产生刺激，增加口腔炎症等风险。