1、什么是大乌叶

大乌叶是一种传统的中国绿茶，产于浙江省西南部和四川省东北部，属于长叶种茶。其外形条索紧结，色泽深绿，内质香气鲜爽，汤色清澈明亮，滋味醇厚甘甜回甘，冲泡多次不变质。由于制作过程的独特性，大乌叶具有既有绿茶的味道，又有黑茶的清香，因此被誉为绿茶与黑茶的结合体。

2、大乌叶的制作工艺

大乌叶的制作工艺十分独特，分为采摘、杀青、揉捻、发酵、烘干五个过程。采摘时选择的是当年春季最嫩最嫩的一芽和一叶，即所谓“毫尖”，保证茶叶品质的纯正和优越。杀青时则采用明火烘烤，使茶叶变色后不再对其进行炒青，让茶叶止步在块斤状，以便于下面的发酵过程。揉捻是将茶叶按照一定比例进行揉捻，使茶叶形成“卷曲”的外形。接下来进行发酵，在温度、湿度、时间、蒸发等条件控制下，使茶叶得到适当的发酵，使茶叶本身香气得到保存和提升。最后进行烘干，使茶叶完全干燥，防止霉变。

3、大乌叶的功效与作用

大乌叶茶是传统的绿茶，其茶汤含有多种有效成分，如咖啡碱、多酚类、黄酮等。这些成分有助于促进新陈代谢、保护心脏、防止癌症、预防氧化，提高人体免疫力等等。此外，大乌叶茶还有助于生津止渴、消除口臭、解毒降脂、清热解暑等功效，可以让人们在享受美食的同时兼顾健康。

4、怎样正确饮用大乌叶茶

不同的茶叶需要不同的冲泡方法，又因人而异，如对于喜欢减肥的人，可以在一餐后喝上一杯大乌叶茶，茶中的多酚类和黄酮有助于减少脂肪的吸收而提高身体免疫力。对于喜欢保健的人，可以于早晨一杯茶解决早上的口渴，也可以对于较强的饮茶味蕾，每天饮用适量的大乌叶茶，也能够有保健功效。口感浓烈的大乌叶茶不建议加入蜂蜜、糖等东西，以免影响茶叶的原味。