1、绿茶的分类

绿茶是根据其制作工艺和产地的不同，被分成了多个品种。其中，中国的绿茶品种最为丰富。按照特点不同，主要分类如下：

1）毛尖

产于江苏、浙江湖州、苏州等地，是绿茶中的佳品，取材嫩芽一开二叶，外形扁平，色泽嫩绿带银毫。

2）碧螺春

产于江苏苏州市太湖东山，为中国十大名茶之一，外形呈螺钿形，色泽碧绿，汤色清香鲜爽。

3）龙井

产于浙江杭州、湖州及安吉，是中国最著名的茶叶之一，外形扁平，色泽翠绿、鲜明，汤色清俊见底，滋味鲜爽甘醇。

4）六安瓜片

产于安徽六安市，是中国十大名茶之一，外形扁平如葵花瓣，叶片洁白，滋味清淡鲜爽。

2、绿茶的特点

绿茶在制作过程中，不经过发酵的过程，因此保留了茶叶中绝大部分的营养和天然味道，具有以下特点：

1）清新爽口

绿茶茉莉香、甘露香、松花香等花香气味清新怡人，入口口感甘醇爽口，远离冗杂。

2）略带苦涩

绿茶中的咖啡因含量较高，成品口味略带苦涩，但苦中有甘，清淡且不伤胃，适合长时间饮用。

3）色泽翠绿

绿茶在制作过程中保留了茶叶中的叶绿素，故呈现出色泽翠绿的清新感。

3、绿茶的功效

随着人们生活水平的提高，绿茶越来越受到了人们的喜爱。除了口感好、清新怡人的特点外，绿茶还有以下的功效：

1）神清气爽

绿茶中咖啡因与茶多酚共同作用，可以促进血液循环，提高人体的新陈代谢。

2）抗氧化

绿茶茶多酚是抗氧化的良好来源，可以有效抑制人体氧自由基的过度活跃。

3）排毒减肥

绿茶可以清洁肠胃，促进消化，增加代谢率，消除肥胖，是减肥茶品首选。

4、绿茶的保质期

绿茶的保质期和保存方法非常重要，主要和其含水量、提取物含量有关。一般来说，绿茶的保质期在8个月到2年之间，而罐装的绿茶可以在贮存正确的情况下长达3年以上。正确的保存方法如下：

1）密封保存

绿茶需要在干燥、通风、储存环境中保存，可以放在防潮、防虫、防氧化的密封罐中。

2）避光保存

绿茶容易被光照射而产生质变，可以保存在黑暗的地方，避免阳光直射。

3）低温保存

绿茶需要远离高温、潮湿和异味，最好放在阴凉干燥的环境中，保持温度在18℃以下。