中国什么茶叶最好？——茶道文化的传承和发展

1、绿茶：清新淡雅，养生佳品

中国的绿茶种类繁多，但其中的名茶更是让人流连忘返。如龙井、碧螺春等，它们之所以被称为名茶，除了因色、香、味具有特殊的魅力外，更是因为它们与茶文化紧密相伴相生。

绿茶在制茶过程中不经过发酵，因此保留了茶叶本身的气息，有“清新淡雅、养生佳品”之称。龙井茶是中国十大名茶之一，味道鲜爽清香，形如雀舌，颜色嫩绿欲滴，是杭州特产之一。碧螺春茶产于苏州市昆山市东山区，是历史名茶和高级普洱茶——仙茶的姊妹茶之一，具有清香、嫩爽、甘醇、滋味鲜美的特点。

2、红茶：醇厚芳香，制作工艺独特

红茶在世界上享有广泛的声誉，是中国也走向世界的茶叶品类之一。红茶制作工艺独特，经历了“萎黄、揉捻、发酵、烘干”四个工序，形成了其独特的醇厚芳香。

特别是祁门红茶，为红茶第一名。它的外形的紧结匀整、咖啡色通透，既耐冲泡，又富含健康物质，具有汤色红浓、香气醇厚、滋味鲜爽等特点。

3、黑茶：历史悠久，名贵药材

黑茶是中国特有的一种加工后发酵的茶类。在历史上，黑茶是用于药材，近年来逐渐成为人们餐桌上的美食。黑茶中所含的物质丰富，有机酸、氨基酸、多糖体等成分，具有抗癌、抗病毒、降血脂、美容等功效。

其中的普洱茶，是中国六大茶类之一，也是全球的六大茶类之一，有着“为饮者送去健康和快乐”之美誉。普洱茶以“醇和、润滑、回甘、甘醇”为主要特点，色彩深浓、滋味浓郁，具有药茶效用，是中国的“长寿饮品”。

4、白茶：清香清甜，降火效果显著

白茶是轻微的发酵浆制茶叶，以“色白、香高、味醇、形佳”为特点。白茶分为新芽白、于山白、寿眉白、白牡丹等几个级别，越是嫩的叶子，越被人们所青睐。

白茶中所含的茶多酚、儿茶素和单宁等物质，对于改善皮肤、调节肠胃、降火等功效甚妙。特别是寿眉白茶，是我国最高端的白茶产品之一，其汤色清香清甜，茶汁橙黄清亮，苦涩渐消，留有浓郁花香，是属于品饮茶的一种。