1、什么是黑金茶

黑金茶是指一种产于中国云南的黑茶，属于普洱茶的一种。因其颜色呈深褐色而得名，茶汤呈红褐色并且具有浓郁的果香、木香味以及独特的陈香味。这种茶为微发酵茶，采用云南红茶的制法，但烘焙时会进行一定程度的大火烤制，从而形成独特的味道。

黑金茶是一种老树茶，一般采用古茶树的树干、枝干、叶柄等制作而成，因为这些部位含有更多的茶多酚和芳香物质，使得黑金茶具有更好的口感和营养价值。

2、黑金茶的制作工艺

制作黑金茶前，首先需要将采摘下来的茶叶进行萎凋处理，然后将其进行杀青和揉捻，从而使茶叶中的汁液得以释放。随后，在阳光下进行晾晒，这个阶段被称为修约，主要是为了使茶叶中的酶发酵，增加茶叶的香气和滋味。

之后，茶叶会被分为不同的等级，然后进行烘焙处理，这个过程需要在高温下进行，以摧毁茶叶中的细菌和微生物。最后，将茶叶储存一段时间，这个过程被称为陈化。黑金茶的陈化时间越长，茶叶的香气和滋味越浓郁。

3、黑金茶的功效与营养价值

黑金茶具有多种功效，主要包括以下几个方面：

1. 防辐射：黑金茶中含有一定量的多酚和茶多酚，具有一定的抗氧化和消除自由基的作用，可以有效地减少电子产品辐射对人体的伤害。

2. 降血脂：黑金茶中含有的茶多酚可以抑制脂肪酸的合成，从而防止脂肪的囤积，具有一定的降血脂功效。

3. 改善消化：黑金茶中的多酚和纤维素可以促进肠胃蠕动，增加食欲，促进食物消化和吸收。

4. 增强免疫力：黑金茶中的茶多酚可以促进人体免疫细胞的活动，从而增强人体免疫功能。

4、如何饮用黑金茶

1. 泡茶步骤：取适量的黑金茶放入茶壶中，用100℃左右的开水煮沸，然后倒入茶壶中，第一泡要等待30秒至1分钟，然后倒出，此时的茶汤比较浓。第二泡茶之前先将茶壶里的茶叶冲洗一遍，然后稍微静置15秒左右，即可倒出第二泡的茶水。之后，根据个人口味适量控制茶水浓淡程度。

2. 储存方式：黑金茶制成后，可以储存在干燥通风的地方，最好放在阴凉处，避免和其他物品混放。同时，还可以将黑金茶用陶罐或瓷罐保存，便于保鲜。

3. 饮用注意事项：由于黑金茶具有较高的咖啡因含量，故不宜大量饮用，一般每天饮用量不宜超过3杯。另外，由于黑金茶具有助于消化的作用，故不宜在饭前饮用。