1、宋代茶

河南是我国最早栽培茶树的地方之一，距今已有1700多年历史。茶叶品种和种植区域的多样化使河南成为我国曾经著名的茶叶产区之一。其中以宋代茶为代表，被誉为“河南第一名茶”。宋代茶以其独特的芳香和滋味广受好评。

宋代茶主要分布在南阳市杂县地区，以庙垱山和雍山为主要产茶区。宋代茶的制作工艺精细，由于得益于当地的自然环境、气候和土壤条件，所以其品质纯正、滋味鲜爽、富有韵味。

2、毛尖

毛尖，是中国十大名茶之一，属绿茶类。河南省新县是毛尖的主产区之一。毛尖的外形似螺旋状，银白色的茶芽上长满白毫，茶汤清新甘醇，又带着独特的桂花香气，极具特色。

河南新县的毛尖，以其独特的自然环境，使得茶树的生长条件得到了保证。同时，新县的毛尖也可谓是匠心独运，拥有独特的制茶技艺，使得茶叶的品质完美呈现。

3、洛阳牡丹花茶

除了绿茶以外，河南省还有一种非常特别的花茶，那就是洛阳牡丹花茶。以洛阳牡丹和绿茶为原料，加以特殊的制作工艺，制成一款独具特色的花茶。

洛阳牡丹花茶花瓣肥厚，完整，茶汤浓艳明亮，香气怡人，茶味回甘。从南街村开始，洛阳牡丹花茶已成为中外游客过洛阳感受文化底蕴和品尝特色佳饮的必选。

4、凤凰尖

凤凰尖是一种特产的白茶，以河南固始县的产地最为著名。凤凰尖茶有花香和果香，甜润顺口，汤色清新明亮，营养丰富。

凤凰尖的制作过程非常繁琐，需要经过码蜜、粗捆、初干、烘干、再包、再炒多道工艺，而且所有环节必须在相对湿度、温度等多个要求相当严苛的条件下进行。尽管如此，其口感独特，营养价值十分显著，使得许多茶叶爱好者关注和青睐。