1、正秋铁观音产地

正秋铁观音是一种产自福建南安市正秋山的铁观音茶。正秋山地处南安市城北的东南方，是福建省的名山之一。这里海拔高，云雾缭绕，气候条件非常适宜茶树生长。茶树在这里茁壮成长，生长出的叶子非常嫩绿、富有营养，是制作铁观音茶的重要原材料。

2、正秋铁观音特点

正秋铁观音具有独特的香气和口感。它茶叶香高、味重、性温，滋味醇和，回甜生津。茶汤橙黄透亮，香气浓郁，口感醇厚爽滑，余味悠长。正秋铁观音的特点是“香中带花香、蜜香清高、回甘余韵、品质优雅”。

3、正秋铁观音制作工艺

正秋铁观音的制作有“三福三早三烘三焙”之说。即：拣选茶叶，紧揉成团，形成花香的发酵，以火烘干；稍凉后，揉揉茶团，调匀花香，再烘干；放凉后，再揉茶团，混匀花香，再次烘干。制茶全程均为手工操作，工艺繁琐，加之原料稀缺，制作出来的正秋铁观音茶品质高，价值不菲。

4、正秋铁观音品鉴方法

正秋铁观音要选用紫砂等器皿沏茶，一定要用开水冲泡，水温控制在90-95℃，每次冲泡的时间约为30秒（视个人口感而定），第一次冲泡时，茶杯要加满，待第一泡茶汤出现小气泡后，将茶汤倒掉，此步骤又称“茶洗”，第二泡开始即可饮用，建议喝2-3次，每次茶汤清澈，滋味醇和。