1、什么是红心铁观音

红心铁观音是安溪铁观音中的一种名贵品种，因其叶色红中带黑，红心显露，又称“红心乌龙”，属于半发酵茶类。其制作工艺非常复杂，需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等传统工序精制而成。

红心铁观音在口感上具有浓郁的高山茶香与闻名中外的铁观音味道，同时拥有纯正花香，具有凉爽、回甘、甜爽的滋味，其中滋味醇厚，回味悠长，是茶叶中的翘楚之一。

2、红心铁观音的功效与作用

红心铁观音茶叶在功效上有清热解毒、生津止渴、消暑解渴、降血压、减肥等效果。其中，红心铁观音茶中富含茶多酚，具有抗氧化作用，能有效地清除自由基，促进新陈代谢，保持身体的健康。

此外，红心铁观音茶叶还含有氨基酸、维生素等营养成分，可以养护肌肤，调节情绪，缓解压力，促进睡眠，提高身体免疫力，并能刺激肠胃的蠕动，起到促进消化的作用。

3、红心铁观音的选购和冲泡方式

在选购红心铁观音茶叶时，可以先闻茶香是否浓郁，看色泽是否金黄色或黄绿色。再分别品尝其滋味和回甘味道是否突出，手感是否有毫与良好的舌腔充盈感。

红心铁观音的冲泡方式需要使用沸水，一般是将2-3克茶叶放入沸水中，浸泡1-2分钟即可享用。在泡茶的过程中，需要注意水温、水量、时间等因素，以更好地提升红心铁观音茶叶的口感。

4、红心铁观音的产地与历史

红心铁观音是福建安溪茶乡的传统名茶之一。安溪铁观音是中国的十大名茶之一，历史悠久，被誉为“茶中之王”。铁观音茶以鲜香、浓郁、甘醇、耐泡的风味而享誉中外，曾多次在国际茶叶比赛中获奖。而红心铁观音是安溪铁观音中的一个特别品种，口感更加丰富。

在安溪，人们从开垦茶园、采摘、制作，到品尝铁观音，都树立了一个严谨的品茶观念。红心铁观音的制作工艺尤其讲究，是经过数代农民不断改良，不断研制的农耕文化遗产。