福建闽东有什么茶

福建省是中国著名产茶地区之一，茶叶种类丰富，其中福建闽东地区的茶种类也是千姿百态。这里我们就来详细了解一下福建闽东有哪些茶叶。

1、乌龙茶

乌龙茶是福建闽东地区较为著名的茶叶之一。又称为“半发酵茶”，以花香、果香、蜜香三种香气为主要特色。其中，福建永定的岩茶是比较知名的品种之一。

制作乌龙茶需要在摘取鲜嫩叶子的第一、二片时将其晒干，随后让其适度发酵后再揉捻成形，烘干后即可成茶。

2、红茶

红茶又称“黑茶”，是经过发酵处理制成的。福建闽东的红茶偏重于鲜艳的红色、多汁丰满和香气浓郁。闽东的福鼎、武夷山、安溪等地种植的红茶都颇有口碑。

红茶制作需要先将新鲜茶叶经过摊放、揉捻、黄菊粉、热杀青等几个过程后，进行发酵，再进行半干、全干、筛分等步骤，最后经过复烘烤制而成。

3、白毫乌龙

白毫乌龙茶产于福建南安市，因茶叶上小龙茶芽上长有毫而得名。其外形卷曲成螺旋形，颜色淡绿微黄，鲜香四溢，个头较大，芽白叶绿，内质香高味醇，入口即忘，且有甘爽清冽、回甜悠长、喉韵生津的特点。

白毫乌龙的制作工艺比较复杂，需要选取鲜嫩、肥壮的茶芽、初叶制作而成，其制作过程大致包括：施肥、整形、杀青、揉捻、晾凉、翻花、做细、烤干等步骤。

4、茶蕊茶

茶蕊茶产于福建福鼎市，是以茶芽、嫩叶为原料制作而成的茶，以茶芽进过筛选、烘干后制成，外形通体黑红色，叶底绿油亮，汤色金黄、清澈，香气清幽、鲜嫩、芳浓，口感回甘，“滋心滋肺”。

茶蕊茶的制作需选用清绿、色泽鲜亮的优质茶芽，先经过筛选、拣叶、杀青、揉捻、晾晒等一系列工序后，再进行人工拔出茶蕊，经过烘干、打磨等工序而成。茶蕊茶的形态很小巧，因此泡制时可放入瓷杯、茶缸，塞于小瓶中带在身边随时享用。