苦荞属于什么茶

1、原料及产地

苦荞，又称皮划艇荞麦、野荞、杂荞等，是荞麦科的一种秋季开花的多年生植物。苦荞茶的原料为苦荞叶，产地以我国北方省份为主。

苦荞茶的种植需要极其严格的控制，因为它需要在极低的温度下生长。这也是苦荞茶所特有的茶韵的体现，给人一种清冽、苦涩的口感。

2、制作工艺

苦荞茶的制作过程与绿茶相似，一般可分为杀青、揉捻、烘干三个步骤。不同的是，在杀青和揉捻的过程中需要加入一定量的白砂糖，使苦荞茶增加甜度，减轻其苦涩口感。

苦荞茶的最重要特点是其保存期长，可以储存数年不变质。储存过程中，苦荞茶的香味和滋味会更加浓郁，同时，保留了其独特的苦涩味道。

3、营养价值

苦荞茶不仅有独特的口感，也有丰富的营养价值。苦荞茶含糖量高，具有良好的滋味。苦荞茶还含有丰富的氨基酸和多种维生素，具有抗氧化、抗疲劳等优良的功能。

此外，苦荞茶还具有很好的减肥效果，可以降低胆固醇、保护肾脏等功效。适量饮用苦荞茶，能在口感和健康上有所收获。

4、饮用方式

苦荞茶可以泡制成一种独特的茶饮，一般使用碾成末的苦荞茶叶或片状的苦荞茶。只需要将苦荞茶叶放入茶壶或杯子中，注入80度左右的水，揉匀后就能品尝到独特的苦涩味道和淡淡的甜味了。

除了泡制成茶饮外，苦荞茶也可以用于冲调咖啡，用苦荞茶代替咖啡因的同时，也能够尝到一份独特的茶香。