1、老什么头茶的起源和历史

老什么头茶是福建武夷山区独有的一种优质特产，因为采用的是茶树老头部的嫩芽，所以得名为“老什么头茶”。

据历史记载，老什么头茶的起源可追溯到唐代时期，而茶树的种植、生产与使用则由宋代时期开始。尽管老什么头茶在当地的历史悠久，但始终没有得到广泛的宣传和推广，直到2005年才在中国国家地理杂志的介绍下开始走向全国。

2、老什么头茶的种植和制作工艺

老什么头茶的生长需要在高海拔、亚热带、云雾缭绕的环境中进行，才能形成特有的香气和口感。其栽种海拔高度在800~1300米之间，温度适宜、雨量充沛、空气湿润，土壤中丰富的矿物质是老什么头茶品质卓越的物质基础。

采摘老什么头茶需要精细手工操作，必须在一个月内集中采摘新鲜的茶嫩芽及一心二叶的嫩叶。经过制青、杀青、揉捻、烘干、分类等复杂的加工工艺，制成乌绿色的茶叶。

3、老什么头茶的特点和营养价值

老什么头茶品质清香高爽、滋味鲜爽，具有独特的韵味，是福建名茶之首。由于其采摘时必须选取上部嫩芽，老什么头茶的氨基酸含量相对其他茶类较高，因此也更容易起泡。

研究表明，老什么头茶含有多种人体必需的营养成分，如咖啡因、氨基酸、多酚类物质、矿物质和维生素等。这些营养成分能够改善人体内环境，提高人体免疫力和身体健康水平。

4、老什么头茶的饮用与推荐

老什么头茶是一种低度茶，茶性非常温和，无副作用，受到广大消费者的喜爱。饮用时可将茶叶放入茶杯中，倒入70~80℃左右的温水，焖一分钟左右，再慢慢冲入90℃左右的沸水，焖2~3分钟即可。

老什么头茶是非常不错的茶叶，不同于其他茶叶的补身养生功效，它有它独特的功效，如果是体质虚弱的人，可以把老什么头茶当作改善神经衰弱方面的饮品来饮用。