香茶是什么茶？

1、香茶的基本介绍

香茶是以新鲜茶叶为原料，经过多次发酵、蒸馏、纯化、调配、存储等复杂工艺精制而成的一种具有复杂香味和独特风味的花果茶。

香茶呈现出如同桂花、玫瑰、茉莉、优雅玫瑰、橘花、荷花、银杏叶等多种花果的香气，这种香气不是简单的添加香精，而是在制作过程中自然、微生物发酵产生的。

2、香茶的种类

按照香茶的原料不同，可以分为以下几类：

1）单一花果香茶：以一种或多种花或果实制作的单一香茶，如桂花茶、橙花茶、玫瑰茶等。

2）花果复合香茶：选用多种香气成分复配而成的香茶，如七宝茶、紫砂茶、葡萄柚茶等。

3）竹叶类香茶：以竹叶为主要原料，再添加适量花果等，经过特殊工艺制作的香茶，如竹叶香茶。

3、香茶的营养价值

香茶不仅香味浓郁、风味独特，而且拥有多种营养价值，如：

1）抗氧化：香茶中含有的多酚类物质具有抗氧化作用，有益于身体健康。

2）帮助消化：香茶中含有的蛋白酶、脂肪酶等物质，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

3）美容养颜：香茶中的多酚类物质能够抑制黑色素形成，有助于美容养颜。

4、香茶的品鉴方法

品鉴香茶需要注意以下几个方面：

1）外观：香茶外观不能有异味，颜色均匀，色泽匀称，且无杂质。

2）香气：香茶香气能够分辨，香气纯正，香味浓郁，香气持久。

3）滋味：香茶滋味浓郁，回甘持久，无杂味。

4）汤色：香茶汤色透明，色泽鲜艳，无杂色。

总结：香茶是由茶叶、花果等多种原料制作而成的一种茶类，它具有多种营养价值，如抗氧化、帮助消化、美容养颜等，品鉴香茶需要注意外观、香气、滋味、汤色等方面。