什么茶是绿茶

绿茶是中国茶文化经典茶类之一，产于中国的多个省份，包括浙江、江苏、安徽、福建、四川和云南等地。那到底什么茶是绿茶呢？以下是几个方面的详细解答：

1、从制作工艺上看

绿茶制作流程简单，包括摘茶、杀青、揉捻、干燥等重要环节。其中，摘茶指采摘嫩叶，杀青是将采摘的嫩叶经高温烘烤达到防止叶子自然发酵的作用，揉捻是将烘烤后的茶叶进行揉捻、弯曲造型，干燥是将揉捻造型后的茶叶烘干，这时已经制成了绿茶。

2、从视觉上看

绿茶色泽翠绿，外形细嫩，条索匀整，富有弹性，常常像鱼钩、龙须、螺旋等造型，偶尔还有小茶花之类的形象；其叶片芽叶肥厚匀整、色泽明亮、呈鹰嘴或针状直立，具有独特的香气和特点。

3、从口感上看

绿茶以其口感清爽、回味甘甜而著名，同时也保留了茶叶原有的香气和滋味。绿茶中含有多种有益于人体健康的物质，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等，有帮助消除疲劳、提高免疫力、降低血脂等作用。

4、从茶叶品种上看

绿茶有很多品种，每个品种都有其独特的品质和特点。其中，中国的龙井、毛峰、碧螺春等品种是世界知名的绿茶，在国外也受到了广泛的喜爱。

总之，以上是从制作工艺、视觉、口感和茶叶品种四个方面详解了什么茶是绿茶。绿茶以其清香爽口、有益于健康的特点受到了广泛的青睐，是茶文化中极具代表性的茶类之一。