1、白牡丹是什么茶

白牡丹属于中国传统名茶之一，主要产于福建省北部的武夷山区，为半发酵乌龙茶的一种。白牡丹的制作过程需要经过摘采、萎凋、揉捻、发酵和炒制等步骤，呈现出乌龙茶和白茶的双重风味，具有鲜爽清香、飘逸甘醇的特点。

2、白牡丹的分类

根据制作工艺和口感特点，白牡丹可分为传统白牡丹和现代白牡丹两种。传统白牡丹以优质福建武夷山岩茶为原料，经过日光萎凋、一炒一制等精细制作而成；现代白牡丹则采用大叶种茶树的芽叶，以浅发酵和减少揉捻的方式制作而成，口感更加鲜逸清爽。

3、白牡丹的功效

白牡丹的功效和作用非常多，主要包括清热降火、减肥美容、抗衰老和预防癌症等。特别是其含有丰富的多酚类物质和生物碱，能够帮助人体降低胆固醇、促进肠胃蠕动、增强免疫力等，对于改善人体健康有着重要的作用。

4、白牡丹的选购和饮用

在选购白牡丹时可以根据其外形、色泽、香气和口感等方面进行判断。好的白牡丹茶叶叶面肥厚，条索整齐匀直，冲泡后茶汤黄绿明亮，有清香鲜爽的味道和甘润的口感。饮用白牡丹最好采用玻璃杯或盖碗，避免影响其口感和香气。