什么是茶乌？

1、茶乌的定义

茶乌是一种传统的中国红茶，以福建省福鼎市的茶乌山出产的为最佳。

茶乌山位于福建白茶之乡-福鼎市的茶湖镇北部，海拔600-800米，年平均气温13℃，年平均降雨量为2370毫米。茶乌山的土壤贫瘠，火山灰土和砂质灰土为主，含有丰富的矿物质和有机物，这些优秀的生态条件让茶乌闻名于世。

2、制作方法

制作茶乌，要先挑选经过三日三夜的松香发酵、高温烘培过的毛茶。接着将毛茶通过过筛、揉捻工序，大量的挑选、筛除细碎的毛桠，使其具备体形整齐、卷曲度到位、色泽黑亮红润的特色。

在控制水分、温度和时间看护下，将茶叶进行发酵，然后再进行烘干处理，最终形成茶乌。

3、质量特点

茶乌的外观色泽墨绿，香气深厚，滋味浓醇，回甘温和，茶汤呈珠眉，既有红茶外形，又擅长黑茶发酵技艺。

茶乌独特的质量特点，使其受到了国内外众多茶友的喜爱。茶乌也已经被认定为地理标志保护产品。

4、饮用方法

茶乌饮用时应选择高脂肪的饮食，如牛奶、奶酪等，以达到茶饮和食物相互补充的效果。每次冲泡时应控制好温度和泡时间，避免过热过久，影响味道和茶叶品质。

茶乌和一般的红茶不同，在冲泡时应该多一些耐心和细节表现。首先应该浸泡30秒钟左右，让茶叶充分呈现出红茶的色泽；接下来再冲泡1-2分钟，待茶叶充分展开，提取出茶香味和茶汤的甘味；最后可选择短时冲泡一次，以更好发挥茶汤的香气。