1、闷茶的制法和饮用习惯

闷茶是指茶叶在密闭空间内存放一段时间，让其自然发酵，最终达到一种特殊的风味。这种茶叶制法常见于福建、广东、台湾等地的普洱茶、黑茶、乌龙茶等。闷茶与传统的绿茶、白茶等非发酵茶相比，有独特的口感和香气。而在饮用习惯方面，一般将闷茶与饭菜搭配食用，或在夏季将闷茶放入冰箱，泡制成冰茶来饮用。

2、闷茶对身体的影响

闷茶在制作过程中会产生微生物和酵母菌等菌群，这让闷茶极易被一些人拿来当做“肠道清洗剂”。实际上，大量饮用闷茶对肠道并无益处，反而可能引起腹泻等不适症状。另外，闷茶中因为微生物、细菌等产生的黄曲霉环氧化酶可能会对人体的肝脏引起损伤，因此一些人容易出现头晕、疲惫等负面反应。此外，长期饮用过量的闷茶也容易导致口腔问题，如牙齿发黑、口臭等。

3、闷茶的适宜人群和饮用量

闷茶不适合于所有人饮用，尤其是那些消化系统虚弱、肝脏健康状况不佳、过敏体质者等。而适宜的人群包括：经常饮酒、吃肉等油腻食物的人群，以及常年居住在潮湿环境中的人。而在饮用量方面，成年人每日建议饮用不超过250毫升的闷茶。

4、闷茶的保存方法

闷茶保存有一定的要求，最好遵循以下原则：

1、避免接触空气：闷茶受潮后很容易失去风味。

2、避免过于潮湿或过于干燥：过于干燥会使得闷茶茶叶变得脆弱、口感苦涩，而过于潮湿则容易导致霉菌等生长。

3、避免长时间存放：长期贮存的闷茶可能会出现质量问题，建议在购买后尽早饮用完毕。