1、水质的选择

黑茶是一种发酵程度较高的茶，因此泡制时需要使用温度较高的水。但在选择水质时，也需要注意一些问题。一般来说，用于泡茶的水应该是清洁、无异味、微硬度的水。因为若水质过软，茶叶泡制后口感会出现平淡、缺乏层次感的问题；若水中含有过多的杂质或异味，则会影响茶叶的香气和口感。

此外，黑茶也不适宜使用经过深度处理的纯净水或矿泉水，因为这些水的矿物质成分对于茶叶可能并不利。

2、泡制温度的选择

由于黑茶的发酵程度较高，因此水温需要在90℃以上，但也不能太高，否则会使茶汤变得苦涩。通常来说，适宜的泡制温度在90-95℃之间。当然，也可以根据茶叶的不同品种和质量来进行调整。

3、水的用量

水的用量应该根据泡制的茶壶大小、茶叶质量和个人口味来进行适量调整。一般来说，每次泡制1克茶叶需要使用50ml左右的水，这样可以充分展现茶叶的香气和口感。如果茶壶比较小，可以适当增加水的用量；如果茶叶质量较高，也可以使用略多一些的水来降低茶叶的涩味。

4、水的稳定性

在泡制黑茶的过程中，还需要注意水的稳定性。若茶壶上方的空气流通不畅，会导致水温下降，茶汤中的香气和味道表现会受到影响。所以在泡茶过程中，需要适当控制茶壶的盖子，保持较好的密闭状态。