1、云雾茶属于何种茶

云雾茶是指生长在高海拔、云雾缭绕的环境下生长的茶树所制成的茶叶，它可以是绿茶、乌龙茶或者黑茶，但普遍认为云雾茶种植在海拔1500-2600米，且以乌龙茶为主。

台湾云雾茶是以台湾中部的阿里山山脉、南投县等地的高山茶园为主产区的乌龙茶,由于生长环境的特殊性（海拔高，气温低，长期云雾环绕），使得生长的茶树生命力更为旺盛，叶面肥厚度增加，营养价值更高。

2、台湾云雾茶的特点

台湾云雾茶的外形条索粗壮显毫，内质温和浓醇，滋味回甘，香气浓郁持久，叶底厚实、匀整。由于其从种植、采摘、加工全过程都受制于自然环境的影响，因此每一季的台湾云雾茶都有着自己独特的风味。

台湾云雾茶的长期云雾环绕，使得它口感鲜爽、茶香高熏，同时由于海拔高，气温低，昼夜温差大，使得其鲜叶中的茶氨酸和茶多酚含量比普通茶更高，茶汤更具清香、香气浓而不刺鼻、甘醇柔和，且具有更好的保健功效。

3、台湾云雾茶的品种

台湾云雾茶目前根据发酵程度可分为：清香、文山包种、台湾高山茶、东方美人、冻顶乌龙等品种。其中，清香是轻度发酵品种，茶汤清淡甘醇；文山包种是中度发酵品种，茶汤甘醇丰满；而台湾高山茶发酵程度更高，茶汤带有香气，口感更细腻，且有多种风味。

4、如何品饮台湾云雾茶

品饮台湾云雾茶需要先将茶叶沏开，一般使用高山大冢或宜兴紫砂壶。水温以85-90度为宜，先倒少量水冲烫杯子，倒出，再将茶叶放入壶中，加入沸水浸泡1-2分钟，茶汤为金黄色澄清。品饮时需要品尝茶汤的香气、滋味和回甘，可以配上一些茶点如甜点或油条等。