1、茶叶蒸鸡

茶叶蒸鸡是一道以茶叶熏香鸡肉的传统美食，制作方法简单，营养丰富。首先，准备好鸡肉和茶叶，将鸡肉洗净，切成小块，用盐和生粉腌制一会儿；将茶叶放在锅底，加水烧开后放入蒸架，将腌好的鸡肉放在茶叶上，再加一层茶叶覆盖住鸡肉；然后开小火蒸二十分钟左右即可。

茶叶蒸鸡的口感清香，肉质鲜嫩，且具有养生保健的作用，特别适合女性朋友食用。

2、茶叶焖鱼

茶叶焖鱼也是一道经典的茶叶菜，是以茶叶熏香鱼肉的一道美食。将鱼肉切成块状，放入碗中，加入盐、葱姜末、白胡椒粉腌制15分钟，将腌好的鱼肉取出，用油将鱼肉煎至微黄，取出备用。

锅中加入适量油，放入葱姜末炒香，然后倒入适量清水，放入适量糖、盐、鲜酱油、料酒、蒜茸、茶叶煮沸，最后放入煎好的鱼块，焖煮5分钟左右即可。

茶叶焖鱼不仅口感鲜美，而且茶叶具有降血脂、帮助消化等功效，较适合中老年朋友以及血脂较高的人群食用。

3、茶叶炒蛋

茶叶炒蛋是茶叶菜系中的另一道经典菜品。将茶叶加水泡开，捞出茶叶，留下茶水备用。

将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、少许鸡精搅拌均匀；锅中倒入油，烧热后放入打好的蛋液，用铲子迅速翻炒；待蛋液快凝固时，加入少许葱末和茶水，继续翻炒至茶水收干，即可装盘。

茶叶炒蛋不仅口感浓郁，还能够帮助清除体内自由基，具有美容养颜的作用。

4、茶叶鸡肉沙拉

茶叶鸡肉沙拉是一道配合茶叶和鸡肉的美味健康佳肴。将鸡胸肉切成丁状，加入适量盐、黑胡椒粉、姜末、鸡精翻拌腌制10分钟；将茶叶放入锅里炒香备用。

然后将腌好的鸡肉煎熟并沥干油放入碗中，混合适量的蔬菜和茶叶，最后加入色拉酱拌匀即可。

这道茶叶鸡肉沙拉非常健康，富含蛋白质和维生素，适合健身人士和健康饮食的人群食用。