1、天铁观音的介绍

天铁观音，又称铁观音，是中国福建省安溪县出产的一种优质岩茶，被誉为中国十大名茶之一。其茶汤色泽红艳明亮，清香甘韵，具有独特的陈香和果香，茶叶展开后叶片厚重质地饱满。

铁观音之所以出名，是因为它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇，同时还兼具乌龙茶的香气，在综合品质上表现出色。而天铁观音则是铁观音中较为稀有的一个品种，因其采制时间较晚，制作工艺要求也更高，因而显得更加珍贵。

2、天铁观音的产地

天铁观音主要产于福建省安溪县，这里地处福建泉州市西南部，是福建省最早的茶叶生产基地之一，也是全球东亚经济圈重要的茶叶出口港口。

安溪的茶树生长环境得天独厚，气候、土壤和海拔高度等多种自然条件造就了它优质的茶叶品质。同时，这里还有熟练的制茶工匠，他们的传统制茶工艺也是天铁观音品质的保证。

3、天铁观音的制作工艺

天铁观音的制作工艺包含摘采、晾凉、筛选、摊凉、杀青、揉捻、发酵、焙炒等多个环节。茶叶的采摘时间较晚，以春至夏的茶芽为原料，生产过程严格把关，需经过五六次的筛选、捻扭和烘焙才能得到特色突出的天铁观音。

特别的是，天铁观音的制作过程中，砂岩是必不可少的材料。生产工艺中，茶叶需在铁砂岩板上进行摊凉和焙制，因此，天铁观音又被称为“石焙茶”。

4、天铁观音的营养价值

天铁观音除了口感香醇之外，还具有丰富的营养价值。不仅含有茶多酚等类物质，还含有人体所需的维生素C、B、E以及铁、锌等多种矿物质。

茶多酚能够在体内清除自由基，延缓衰老，维生素、矿物质能够满足人体的营养需求。同时，茶叶还含有咖啡因，能够促进大脑神经的兴奋，有助于提高人体的注意力和反应能力。