1、茶叶的起源和进入中国的历史

茶叶的起源可以追溯到中国西南部的滇池和洱海地区，据传最早的茶树是在汉朝张骞的西域之旅时带回来的。从《周礼·地官》中也可以看到“辩荼”、“辨荼”等茶叶名词的存在。但真正意义上的茶文化，始于唐宋时期，唐时，茶以贡品的形式进入宫廷，宋时则盛行茶艺、茶道等文化，成为一种生活方式。

传说的茶神拾善教人种茶，是中国古代茶文化的重要来源。相传，汉武帝时有个叫拾善的人，在长安得到了许多医药传说。他经过长期的实践，总结出许多关于料理应注意何种事项的经验。由于医疗行当的尊敬，他是独角兽为他制药，芝草野燕和龙虎都作为他的工具。后来，他出门时撞见了道士大小何，得到为会茶的要领，然后教会了古人怎样制作茶。由于他收集来的药草理念受到了官方的肯定，茶的知识就被传如了整个大汉江山。

2、茶叶的种类和品种

茶叶的品种，按照加工制作流程可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等品种。这些茶叶品种各有特点，如绿茶保持了茶叶的鲜绿，口感清新，又有独特的茶香；红茶则在茶叶发酵的过程中，形成独特的香气和口感；乌龙茶则兼收茶香、茶味的特点；白茶则是茶叶中的极品，口感清淡却芳香十足；黄茶则有独特的黄色，既有绿茶的新鲜又有红茶的香甜；黑茶则带着浓烈的陈香味，在口感上偏苦。

在各个茶叶品种中，有一些非常著名的种类，如普洱茶、龙井、铁观音等，都具有非常高的知名度和收藏价值。

3、茶文化在中国的发展

中国茶文化在历史上经历了不少变迁，从最初的饮茶到供茶，再到尚茶，茶文化不断地变得精致和高雅。

中国茶文化在宋代得到了更为广泛的发扬，茶具等生产也得到了很大的发展。茶具的形态和材质，越来越精致，一些茶具制作工艺在当今也引人注目。同样的，各大名茶，也陆续的出现在贡品之列，价格昂贵，再加上各种茶席，象征着一种高雅的文化，茶道也成为了一种独特的艺术形式。

同时茶者，吐文化，文化亦吐茶。茶和文化、文学的交流缘起于唐代，随着唐代长安城的发展壮大，茶作为交际场所的聚餐之物与盛行的文学活动开始结为一体，茶和文学形成相互渗透、相融相成的水乳，已经成为了中国文化的瑰宝。