1、云南白毫的分类

云南白毫是中国传统名茶之一，属于发酵程度较低的绿茶。按照制作方法和茶叶外观特征，可将云南白毫分为两类：一是以大叶种移芽为原料，采用类似于绿茶的制作工艺制成的绿茶型云南白毫；二是以小叶种移芽为原料，采用花茶的制作工艺制成的花香型云南白毫。

绿茶型的云南白毫外形条索紧结，叶质翠绿，含毫白嫩如鹅毛，冲泡后汤色明亮，滋味清爽甘醇，回甘感明显；花香型的云南白毫外形条索疏松，茶花突显，含毫丰富如红花，冲泡后闻香味高雅清幽，汤色黄绿油亮，口感回甘生津。

2、云南白毫的产地和品质

云南白毫产于中国南方云南省和西藏边境的高海拔地区，温差大，昼夜温差大于10℃，贫瘠的土壤和良好的自然条件，为云南白毫提供了得天独厚的生态环境。好的云南白毫茶叶选材严谨，以当年的春季新芽为原料，手摘制茶，精心制作，色泽翠绿含毫，入口后清爽回甘。

另外，云南白毫的品质除了看外观、气味和口感以外，还可以根据茶叶中的指标进行评价。好的云南白毫茶叶含有丰富的氨基酸、儿茶素和茶多酚等成分，这些成分能够调节体内代谢，抑制脂肪吸收，消除体内自由基，对于保健和美容都有一定的帮助。

3、云南白毫的冲泡方法

想要喝好一杯云南白毫茶，不仅要选好品质，还要掌握正确的冲泡方法。一般来说，使用70℃-80℃的水温，每次泡茶时间为1-2分钟，每天可以饮用3-5次。冲泡时应将茶叶放置在茶具杯底，在茶具内壁上发散开来，然后用少量的温水粘润茶叶，再倒入足量温水，冲泡3-5分钟即可。

4、云南白毫的功效和作用

云南白毫不仅仅是一种美味的饮品，还具有一定的保健功效。研究表明，云南白毫茶叶中含有多种有益人体健康的物质，如儿茶素、氨基酸、多酚等，这些物质具有调节脂肪代谢、降脂减肥、防癌抗癌、清凉解暑等作用。除此之外，云南白毫茶叶还具有镇静、解毒、利尿、清热等功效，适合经常熬夜、长期面对电脑等人群食用。