1、银针的原料

银针是采用毛茶中的嫩芽制作而成，其选材上要求采用海拔1000米以上的高山茶区所生产的冻顶乌龙茶，更精细的银针则需选用春季第一茶和第二茶嫩芽，同一批制作的嫩芽需保持一致。而制作银针的嫩芽需满足细嫩、条索挺直、芽毛显白、色泽均匀这几个标准，才能够保证制作出的银针质量。

2、银针的制作过程

银针的制作可分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、筛分等几个步骤。其中，采摘是最关键的一步，因为嫩芽采摘时需要尽量避免受到外界的水分和物质的污染以及避免嫩芽损坏，这需要采收技术的高超和对茶叶生长环境的准确把握。

接下来的萎凋和杀青过程需要将嫩芽在采摘后立即经过堆积、舒展、倒扣等多次处理步骤，将茶叶的水分逐渐蒸发，保持茶叶鲜芽的营养成分，同时杀青将茶叶的酶活性停止、氧化反应停止，显得尤为重要。

揉捻过程是扭转茶叶形态，提高茶叶品质的重要环节。而干燥则可以将茶叶中的水分蒸发，提高茶叶的质量，使茶叶香气更为浓郁。最后筛选则是将茶叶进行分类和分析，得到较为纯正的银针茶。

3、银针的特点和饮用方法

银针作为茶叶中最珍贵的品种之一，具有清香、鲜爽、甘醇、滋味突出、回味悠长等特点。一般使用100度左右的水温冲泡2~3分钟，制作时间不要过长，以保持茶叶清新的味道，可加入冰糖、蜜糖等调味。

4、银针的营养价值

银针在茶叶的种类中，属于低度发酵的茶叶类别。因此，它的茶多酚、儿茶素等成分都比较高。银针茶具有解毒、抗氧化、防癌等功效，同时富含锌、锰、铜、钙等微量元素，有利于增强机体的免疫力，缓解焦虑、提神醒脑、降低血脂等作用。