什么茶叶要放冰箱里

在炎炎夏日，对于爱喝茶的人来说，冰箱就成了保鲜茶叶的好地方。但是并不是所有的茶叶都适合放在冰箱里保存。下面我们来看看哪些茶叶适合放在冰箱里保存。

1、绿茶

绿茶因为没有经过发酵过程，所以含有大量的嫩叶和细胞液，容易受到氧化影响，影响其口感和营养价值。把绿茶放在常温下保存时，容易变质变味。所以绿茶最好放在冰箱里保存，不仅可以保持茶叶的清香，而且可以延长茶叶的保质期，避免藏毒生霉。

但是需要注意的是，绿茶必须是密封的状态，因为绿茶中有很多挥发性物质，如果不密封而是放在普通的袋子或盒子里，容易受到其他食品的异味等影响，影响绿茶的口感。

2、花茶

花茶种类众多，花瓣娇嫩，易受到空气、温度等环境因素的影响，如果不妥善保管，很容易发霉或受潮。因此，将花茶放进冰箱里，既可以挡住异味，又可以抑制花茶中的酵素活性，使其保持原味和香气。

3、乌龙茶

与绿茶相比，乌龙茶发酵程度较高，储藏难度相对较低，但是由于乌龙茶属于微发酵茶，其中的酵素仍然会受到空气、温度等因素的影响而失去活性。因此，将乌龙茶放进冰箱里，可以暂时抑制其酵素活性，至少可以保持乌龙茶的原味和香气，同时还能避免茶叶的氧化。

总结

总之，茶叶是一种特殊的食品，其香气、口感和营养价值很大程度上取决于储存环境。虽然冰箱是保存茶叶的好选择，但也要注意茶叶的品种、保存方式。与此同时，为了保持茶叶的香气和口感，茶叶最好在60天内食用完毕，否则即便储存在冰箱里，也会有品质受损的可能性。