1、茶叶品种的问题

生普茶叶的涩味问题，首先与茶叶的品种有关。在茶树的各个品种中，有些品种的叶子中含有较多的单宁物质，这种物质在茶叶的发酵过程中会释放出来，导致茶汤变得涩。而茶制作的过程中，对于含单宁物质较多的生普茶叶，需要进行强制发酵，才能使茶叶的香气和口感更加浓郁，但这样就会让茶汤带有一些涩味。

对于一些不喜欢涩味的消费者，可以尝试选择一些不含多酚、单宁物质含量较低的茶叶品种，例如龙井、铁观音等。

2、制作工艺的问题

除了茶叶品种的因素，生普茶叶的涩味问题还与制作工艺有关。制作生普茶的过程中，需要经过杀青、揉捻、发酵等多个环节，每个环节的时间和力度都需要掌握得恰到好处，才能制作出口感好、涩味不过重的生普茶。

如果杀青的时间过短或温度过低，会使茶叶内的酶没有完全被破坏，继续产生一些有害物质，导致茶汤带有柿子味和一定涩味。揉捻环节如果过度，也会使茶汤变得涩，揉捻时间过短则会影响茶叶的品质和口感。发酵的过程同样需要注意时间和温度，掌握好发酵的时间和程度也决定着茶叶的质量。

3、水质的问题

除了茶叶品种和制作工艺的问题，水质也是影响生普茶涩味的重要因素。水中的矿物质含量、硬度以及PH值对于泡茶的口感和品质都有着不可忽视的影响。

硬度和PH值对于茶水的口感有着重要的作用。水中含有较多的钙、镁等矿物质会增加水的硬度，导致涩味增加。呈弱酸性的茶水可以使茶叶中的香气和鲜味更容易释放，但过于酸性或碱性的水则会破坏茶叶的口感和营养成分。因此，在泡茶时，建议使用PH值在6到8之间的软化水。

4、泡茶的方法问题

泡茶的方法也是影响茶水涩味的重要因素。泡茶的时间、温度、茶叶用量、泡茶器具等都会对茶水的口感产生影响。

如果泡茶时间过长，茶叶会释放出较多的单宁和咖啡因等有害物质，导致茶汤的涩味增加。茶叶用量过多，茶汤的涩味也会增加。泡茶器具的材质以及洗涤方式也会影响茶水的口感，建议使用陶瓷或玻璃茶具，避免使用带有金属味的容器。

因此，在泡茶的时候，可以参考以下泡茶的技巧：水温不宜过高，茶水的PH值应该在6到8之间，浸泡时间长短要根据茶叶的品种、用量和个人口感来定，泡茶器具要干净、无异味。