1、云雾茶的起源

云雾茶是指在海拔800-2000米之间、云雾缭绕的高海拔山区所产的茶叶，主要包括云南普洱、安化黑茶、武夷岩茶、黄山毛峰等品种。云雾茶最初被发现于茶树生长环境中，由于山区云雾缭绕，日照时间短，温度适中，加上空气中的氧气和水气充足，茶树长势较好，茶叶生长缓慢，叶中的天然化学成分和营养素也相应增加，使得茶叶更具有优异的味道和品质。

2、云雾茶的品质特点

云雾茶具有鲜爽、清香、甘冽的口感，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，令人陶醉。其中，云南普洱茶有独特的陈香味，武夷岩茶拥有矿物质和微量元素，同时也具有花香、果香、岩韵等多种口感。安化黑茶则因其深度发酵，具有低咖啡因、低儿茶素的特点，适合消化不良者饮用。

此外，云雾茶对人体的健康也有益处，因为其天然的化学成分和营养素含量多，例如茶多酚，氨基酸，茶氨酸等，有降血压、降血脂、防癌抗癌等功效，食用云雾茶也可以清热解毒，去脂减肥。

3、云雾茶的饮用方式

1）水温：云雾茶一般选用80-90℃左右的温水冲泡，这样茶叶会更容易释放出香味和营养成分，同时也不会破坏茶叶的味道。

2）冲泡时间：云雾茶茶叶一般较为精细，冲泡时间不宜过长，一般坚持3-5分钟左右即可，过久则会破坏茶叶品质。

3）盖盖法：盖茶是通常适用于用量较多的茶叶冲泡的方式，可以有效提高茶叶的利用率，使茶叶的沉淀更均匀，口感更加好。

4、云雾茶的存放方法

云雾茶存放方法十分讲究，最好不要将其置于阳光直射或氧气充足的地方，光线或氧气可能会破坏茶叶的味道和品质。应该将其置于干燥、通风、阴凉的地方密封存放，可以放置在陶罐或不透光的盒子内存放，这样既可以保持茶叶的香气和品质，又可以保证茶叶的寿命。