1、老白茶的概述

老白茶是中国福建省武夷山地区的一种传统名茶，为半发酵茶。其茶叶以一芽一叶或一芽二叶的嫩枝为原料，制作工艺独特，发酵程度轻微，保留了茶叶的嫩度和清香。老白茶是中国六大茶类之一。

2、老白茶的品种

老白茶并不是某种具体的茶品种，而是由多种茶品种制作而成的。其中较为常用的有福鼎白茶大白、小白、水仙、寿眉等。这些茶品种在制作老白茶的过程中，要求叶片嫩度较高，形状完整，内质厚实。

3、老白茶的特点

老白茶有着特殊的品质特点。首先，老白茶的外形条索紧细，色泽金黄，内质肥厚；其次，老白茶的香气清香高雅，叶香鲜嫩；最后，老白茶的滋味鲜爽甘醇，汤色橙黄。

此外，老白茶的发酵程度较轻微，保留了茶叶的嫩度和清香，茶汤清爽醇和，不苦不涩，回甘持久。

4、老白茶的保养与饮用方式

老白茶适宜保存于通风干燥，温度低、湿度小的环境中。如放置于茶缸内，加盖密封，不要长期暴露于阳光下。

而老白茶的饮用方式也十分讲究。一般来说，每次饮用的量以3-5克为宜，用95℃的热水冲泡2-3次。在冲泡时，要用温水先将茶叶浸泡30秒，之后再用热水冲泡。第一泡用来洗茶，之后的泡数可根据个人口味而定。