1、选择合适的茶具

煮茶要用合适的茶具，怎么选择呢？首先，茶壶不宜太小，这样泡茶次数太多，会让茶汁淡，同时不易控制泡茶时间。其次，茶杯不太宜过大，不然无法尽量品尝到茶香。选择一个中等大小适合口感的杯子就可以了。最后，茶叶随个人口味选择，可以考虑杂交和纯种的茶叶之间的区别。

2、控制水温和水质

茶水的温度和水质是影响茶香的重要因素。水温过高，不仅影响茶的味道，也对茶质产生不利影响。绿茶、白茶一般用80℃左右的水温，红茶用90℃水温最好，而黑茶则需煮沸。水质也不可忽略，最好使用过滤后的矿泉水或者直饮水。

3、适量控制泡茶时间

泡茶的时间也是制茶过程中的一个重要环节，茶叶的不同品种和制作工艺泡茶时间也不一样。一般绿茶泡3-5分钟，红茶和紫砂壶泡5-7分钟。泡茶时间过长会导致茶汁过浓，过于苦涩。另外，一些高档茶叶最好用温水先将茶叶浸泡3秒钟再出水，这样能帮助去掉多余的杂质。

4、注意存储茶叶

一个好的茶叶存储方式也会影响到茶叶的口感和品质。很多人会将茶叶暴晒在阳光下，这会导致茶叶失去香味。茶叶存放应放置在附近无异味的地方，避免受到湿气和异味的影响。控制好湿度，越低越好，忌讳把茶放在潮湿、阳光直射的环境下。