什么茶叶用凉水泡？

在夏季高温的天气下，许多人喜欢喝凉茶以消暑。而很多茶叶的泡法都是使用开水冲泡，但其实有一些茶叶用凉水泡更为合适。那么到底什么茶叶使用凉水泡呢？本文将从几个方面进行详细阐述。

1、绿茶

绿茶的水温一般建议在80℃以下，超过这个温度会破坏绿茶中的儿茶素等有益物质，而用凉水泡可以避免这一问题。同时，把绿茶泡在室温水中，能让茶叶中的香气更为充分地释放出来，口感也更加清香爽口。

2、花茶

花茶一般不同于普通茶类，它含有的花果及其他天然配料的香味和色泽非常的鲜艳和柔和，而且防止冲泡时的热量消耗过多，影响花茶原有的风味，所以使用凉水来泡花茶不仅可以保留其原汁原味的甘美，在炎热的天气下还是一款消暑怡神的茶。

3、普洱茶

普洱茶是一款老茶，不同于其他茶叶。泡普洱茶需要摆脱茶叶中的异味以及去掉油腻感，而且凉水泡能够有效地降低茶中色素的析出，使得茶汤呈浅红色，口感更为醇和。建议选用老茶厂的普洱茶，质量更好，煮出来的茶汤也更是格外醇香。

4、白茶

白茶属于半发酵茶类，白茶的驱暑消暑效果极佳。白茶裹着的茶花，用凉水泡出来口感不仅好，还有一股清香。最好不要用高温水来泡白茶，否则会破坏其中的维生素C等营养成分，并影响口感。

总结

在饮茶时，泡茶的水温选择很关键，不同的茶叶需要不同的水温。在炎热的夏季，用凉水泡茶既可以享受鲜茶的美味，又有调节体温的作用。除了上文的茶叶，其他的茶叶都不宜使用凉水泡。希望本文能够让大家在饮茶上做出更为恰当的选择。