1、日照茶的含义

日照茶是指产自山东省日照市境内的茶叶，其中以日照市莒县的“日照绿茶”和五莲县的“日照大曲红茶”最为著名。这些茶叶出产于太行山脉和泰山山脉之间的丘陵地带，气候宜人、水质清洌，加之山高林密，日照时间长，品质特别优良。

2、日照茶的历史

日照地区自古就是茶叶种植的重要地区。早在唐朝时期，日照茶就已经名扬天下。据记载，唐朝时期，日照茶曾是宫廷供品，被誉为“天下第一茶”。到了明清时期，日照茶更是成为国内外知名的名茶，不仅走向世界，还多次被选为国家级的贺礼和节庆用茶。

3、日照茶的品种

日照茶的品种繁多，其中以日照绿茶和日照大曲红茶最为著名。日照绿茶是以茶芽和嫩叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等传统工艺制作而成，外形条索紧直，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味清香爽口，甘醇耐泡，富有浓郁的茶香和滋味。

而日照大曲红茶则是以日照大曲品种为原料，经过筛分、揉捻、发酵、炒制等制作而成，外形条索紧结，金黄色泽，滋味香醇浓郁、回味悠长。

4、日照茶的营养价值

日照茶营养丰富，含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等营养物质。其中，茶多酚是日照茶的主要活性成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血压、降血脂等功效。此外，日照茶还具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、减肥健身等多种作用。