1、什么是紫阳毛尖

紫阳毛尖是中国主要的茶叶之一，它产于中国湖南省洞口县的紫阳山区。紫阳毛尖是绿茶中的一种，采用嫩叶为原料，经过采摘、复炒、干燥等工序制成。紫阳毛尖制作技艺独特，著名于“一芽一叶，禅茶文化”。

2、紫阳毛尖的形状特征

紫阳毛尖的形状为一芽一叶，芽尖尖直，细嫩柔软，毫茸卷曲，呈鱼钩状。芽和叶叶色嫩翠，绿润如玉，茎紫内露。紫阳毛尖的外形独特，具有一定的辨识度。

紫阳毛尖的规格大小有“大片”、“中片”、“小片”、“觉醒片”等，大片叶片较大，中片叶子大小适中，小片叶子较小，觉醒片则是具有特殊嫩叶的茶片。

3、紫阳毛尖的制作工艺

紫阳毛尖的制作工艺主要包括采摘、杀菁、揉捻、烘干等步骤。采摘时需要选用嫩度适中、含水量适当的一芽一叶，浏阳毛尖的采茶期一般为清明、谷雨之际。约13:00到14:00之间采摘最为合适。

杀菁时需注意火候，一般采用越火杀青，使叶片保持绿色；揉捻则是为了排出茶汁和空气，使茶叶变得柔软；烘干时需要控制好温度和时间，保证茶叶的色、香、味充分发挥。

4、品尝紫阳毛尖的方法

品尝紫阳毛尖要选用清洁、透明、无油污的玻璃杯，先将一定量的茶叶放入杯中，注入温水待其浸泡，约1至2分钟后，待茶汤略带黄绿，香气四溢时即可享用。

品尝紫阳毛尖需要充分发酵，茶叶呈现清香、花香、果香等，口感清爽、回甘，水色绿葱、清澈明亮，营养价值高。