1、水质要好

泡茶首要的是水质，水质好茶汤色鲜活明亮，水质不好茶汤色灰暗。好的水应该是软化钙镁离子，同时不含硫酸盐、硝酸盐等离子物质，水质清新，茶汤才能呈现出应有的色泽。

水质不好会导致茶叶无法充分的展示它的品质和优点，所以择水尤为重要。

2、水温要适宜

冲泡茶叶的水温也是非常讲究的，根据不同的茶叶，需要用不同温度的水来冲泡，这样才能最好地保留茶汤色。茶叶两端的微观结构和组成会对其上色和色泽产生重要影响。

以绿茶来说，水温应该是80-90℃之间最合适，这样茶汤色才会翠绿鲜明；以黑茶为例，水温应该较高，刚刚煮沸的水即可，这样茶汤色才会红艳亮丽。

3、冲泡时间要适当

茶叶的冲泡时间过短，茶汤的色泽会变得很淡；而泡得过久，茶汤颜色会变深，也会影响口感和香气。

通常，绿茶冲泡不超过2分钟，乌龙茶冲泡不超过3-4分钟，红茶冲泡不超过5分钟，这样可以保证茶汤色鲜艳明亮。

4、泡茶器具要干净

泡茶器具是与茶叶接触最密切的地方，如果器具不干净，可能会在茶汤色上留下污渍或异味。

特别是紫砂壶、瓷壶等器具，由于其材质的特殊性会与茶叶产生一定的化学反应，所以要尽量保持器具的干净和干燥，可以在泡完茶以后使用清水冲洗一下，这样可以起到去除茶垢的作用。