1、供应链问题

mamak档源自马来西亚，是一种起源于街头小贩的饮食文化。然而，由于mamak档的原材料、调料等均来自马来西亚，导致了供应链问题。受到新冠疫情的影响，供货链路出现了逐渐断裂、价格飙升等问题，这导致了mamak档的成本极高，营业难以维持。

除此之外，由于mamak档的特殊饮食文化背景，其原材料和口味随时都需要调整。然而，从马来西亚进口原材料和调料时间长，容易出现损坏或细菌滋生等问题，进而直接影响到mamak档的口感和食品质量。为了保证原始口感、新鲜度和食品安全，贩卖商们不得不降低贩卖规模与经营范围。

2、文化差异问题

由于mamak档诞生于马来西亚，传承其文化背景、口味和调料，因此在其他国家开设mamak档面临文化差异的挑战。在跨国的文化背景下，国内消费者对于味道、口感、服务、品质等方面都有相当高的要求和标准，而这些标准往往与马来西亚的饮食文化存在驳杂，商家们难以获得顾客的认可和信赖。

3、法律法规问题

在国外开设mamak档要时刻关注当地法律法规的规范，而这往往需要耗费大量的时间和精力。除了需要办理相关的执照、手续外，商家还需要考虑健康、环保等因素，遵守当地的食品卫生、税务、消防等各种规定。因此，这些繁琐的法律法规问题也成为了mamak档在海外发展的一大瓶颈。

4、市场原因问题

除了以上所述的问题，市场的竞争也成为制约mamak档在国外成功开展业务的一个重要原因。很多国外的老字号餐馆和快餐连锁都推出了自己的“马来西亚风味”系列，与mamak档直接竞争。另外在不少国家，street food街头小食已经深入人心，而mamak档作为一种街头小食，其位置与市场定位需要避免与其他同类的食品店形成双重抵消，让顾客更喜欢mamak档。