1、高山牡丹茶的品种和来源

高山牡丹茶是一种名贵的绿茶，产地主要在中国福建省武夷山市，属于传统岩茶的茶类之一。高山牡丹茶由于生长在海拔800-1200米的山区，山清水秀，气温低、云雾缭绕，造就了其独特的口感和质地。

高山牡丹茶是以福建武夷山为产地，以茶树的品种和生长地理环境为主要特征的茶叶。武夷山地势险峻，四面群山环绕，气候温润湿润，为高山牡丹茶的生长提供了非常有利的条件。

2、高山牡丹茶的外形和色泽

高山牡丹茶的外形呈现出条索紧细、芽叶匀整、色泽翠绿，一般为卷曲条形，条索柔软，旋曹度高，导致其非常容易入口而融化，且茶汤清澈透明，品质清香优美。

高山牡丹茶的干茶外形扁密，颜色墨绿带芽，闻之清香幽雅，显然少了一分浮夸和刻意，多了一份优雅和淡泊。

3、高山牡丹茶的口感和味道

高山牡丹茶品尝之后，觉得口感舒适滑润，茶汤发亮，滋味鲜爽，汤色清黄，泡出来的茶叶芽叶嫩绿，芽头含毫，手感柔嫩。品茶时，有鲜爽回甘的感觉令人回味无穷，适合清茶爱好者。

高山牡丹茶的茶汤口味清新、甘醇、花香氤氲，具有清热解毒、平肝止痒、润肺化痰的功效。

4、高山牡丹茶的饮用方法

高山牡丹茶的独特口感在一般情况下应该纯茶品饮，如想品尝它的原生香味，可以用对应的玻璃杯或者瓷杯来进行品尝。作为一款茶叶，高山牡丹茶也能够在烹饪上发挥出它的特殊功能，可以用它代替普通茶叶来烹制菜品，如石锅鸡、红烧肉、排骨汤等。

另外，高山牡丹茶适宜与一些茶点搭配食用，如煎饼、绿豆糕、蛋糕、糍粑和干果等。