北茶属于什么茶

北茶是中国最有名的几大茶叶之一，它主产于中国北方，因此取名为北茶。北茶是一种发酵度较低的茶，简单来说，就是没有像黑茶那样的后发酵。从分类上来说，北茶主要有以下几种：

1、绿茶

绿茶是指生产工艺以干燥为主要方式的茶，其中包括 包括平水、眉毛、黄山毛峰、信阳毛尖 、抹茶 等茶。而北方的绿茶主要有十大名茶，包括 龙井 、 瓜片 、 毛峰 、 祁门红茶 、 大方红茶 、 春牌香片 、 梅山红茶 、 嵩高岭芽 、 桃花阁芽 、 雾信芽。

2、黄茶

黄茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶，又称假发酵茶，它的外观跟绿茶相似，但虽然没有红茶的明显发酵，但其中某些物质依然发生了氧化。北茶中着名的黄茶品种有 茉莉芽 、洞庭春色、苏仙芽、 瓜片芽 以及 鱼钩茶 。

3、白茶

白茶是经过特殊工艺制成的一種茶，白茶采茶采取“一