1、为什么要温杯

在泡茶过程中，热的茶水会和冷杯子接触，使得杯子的温度降低，这不利于茶叶中的香气和味道的释放。因此，我们需要将杯子预先加热，使其与热水接触时不会使水温过快下降，让茶叶更好地发挥香气和味道。

一般来说，温杯的温度应该与泡茶的水温相近。如果是冷杯子，茶汤入杯后水温就会下降，影响茶水的口感。同样，在过于热的杯子中冲泡茶叶也会使茶叶的香气、味道流失，因为大多数茶叶的最适沏泡温度都在80℃左右。

2、温杯的方法

将杯子用热水冲洗，可以升温杯子并且将残留在杯子内的灰尘和污垢洗净。然后倒掉水，将水倒入杯子中，静置一会，等杯壁和底部升温后，倒掉水再泡茶。此外，可以用热毛巾或者用热水浸泡的瓷杯带到桌上，保持温度。

如果用泡奶茶或咖啡的杯子，可以用温度略高的水预先升温，不过杯子材质及质地不同，注意切勿过热，以免烫伤。

3、温杯的好处

温杯不仅能够保证茶水更好地释放香气和味道，更能使茶水不致太快变凉，从而保证了饮用时的舒适度。并且，长期坚持温杯还有益于减少茶杯内的细菌滋生和排除残留的异味，保证茶水的清香和口感。

除了泡茶，温杯这一习惯也可以应用到喝咖啡等饮品中，能更好地体现出饮品的口感。