1、红茶的选择对奶茶口感有很大影响

红茶是奶茶的重要原料之一，不同品种的红茶对奶茶的口感有很大影响。对于黑糖奶茶、焦糖奶茶等口感较为浓郁的奶茶，宜选用金骏眉、滇红、武夷山岩茶等茶叶；而对于清新口感的绿奶茶、水果茶等，可选择闽北大红袍、铁观音等茶叶。

2、好的奶茶需要红茶有足够的香气和味道

作为主要的茶叶原料，红茶的香气和味道对奶茶的口感有着至关重要的影响。因此，在选择红茶的同时，一定要注意选购有明显香气和浓郁味道的茶叶，这样才能让奶茶更为醇厚、香浓。

此外，红茶的新鲜程度也非常重要，如果茶叶陈旧，香气很难得到体现，相反可能会影响奶茶的口感。

3、需要根据口感搭配不同品种的红茶

不同品种的红茶在口感、香气、味道等方面都存在差异，因此在制作奶茶的时候，需要根据所需要的口感和风味来搭配不同的红茶品种。以浓厚的黑糖奶茶为例，金骏眉茶具有浓郁的蜜香味，而滇红茶则香气独特，口感柔和，选择不同品种的红茶也会对奶茶的口感产生不同的影响。

4、红茶的质量对奶茶的营养价值也有一定的影响

红茶本身就具备一定的营养价值，而选择不同品质的红茶，也会对奶茶的营养价值产生一定的影响。以高山红茶为例，由于生长在高山环境下，其叶片含有较高的茶多酚等成分，所以能够提高奶茶的抗氧化能力和营养价值。