1、预防糖尿病

苦荞全皮茶富含大量的糖脂和生物碱，能够有效地降低血糖和血脂，有效的预防糖尿病的发生。同时，苦荞全皮茶还含有可溶性膳食纤维，能够改善肠道菌群，降低胃肠吸收速度，减少胰岛素的分泌，从而达到控制血糖流量，预防糖尿病的效果。

2、促进代谢

苦荞全皮茶不仅能够帮助预防糖尿病，还能够促进身体的代谢。苦荞皮所含的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，能够刺激肝脏和肾脏的代谢和排毒功能，促进身体健康。同时，苦荞皮中的生物碱也有一定的利尿作用，能够促进代谢废物的排泄，达到减肥的效果。

3、预防癌症

苦荞全皮茶含有多种抗氧化物质，能够防止自由基的伤害，有效预防癌症的发生。苦荞皮中的黄酮类、儿茶素和活性多糖等化合物，都是具有抗氧化和抗肿瘤作用的物质。长期饮用苦荞全皮茶，能够增强身体的免疫力和抵抗力，达到预防癌症的效果。

4、保护心血管

苦荞全皮茶还能够保护心血管健康。苦荞皮中含有的黄酮类、生物碱和苦苷等成分，能够降低胆固醇和三酰甘油的含量，促进血管的舒张和血液循环，保护心血管健康。同时，苦荞全皮茶也能够减少脂肪在血管内的沉积，防止动脉硬化，从而预防心脑血管疾病的发生。