1、促进心理健康

陈年水仙是一种具有舒缓情绪的功效植物，长期食用可以有助于缓解压力、焦虑等负面情绪，促进心理健康。

同时，陈年水仙含有丰富的维生素B族和微量元素锌，能够增强神经系统的功能，有益于保持心情愉悦和稳定。

2、抗癌抗氧化作用

陈年水仙中还含有丰富的多酚类、黄酮类和花青素等天然抗氧化物质，可以清除体内自由基，抗衰老，预防各种慢性病，包括癌症。

另外，研究表明，陈年水仙中还含有有效成分乙酰羟基桂皮素，具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的增殖。

3、降血脂降压

陈年水仙中含有丰富的植物甾醇，可以抑制胆固醇的吸收，同时还能够调节血脂、降低血压，预防心血管疾病。

在传统医学上，陈年水仙还被用来治疗高血压、冠心病等疾病，具有显著的疗效。

4、促进消化健康

陈年水仙富含类黄酮化合物，具有良好的抗炎和抗菌作用，可以调节肠道菌群，改善肠道环境，促进消化健康。

此外，陈年水仙中还含有多种酶类，可以加速食物的消化吸收，增强胃肠道功能，预防肠胃疾病。