什么是竹叶茶

竹叶茶是一种以山间茶区人工种植或野生采摘的竹叶为原料，在加工过程中经过筛选、清洗、炒制等工序制成的茶叶。这种茶叶在色、香、味等各个方面都有独到的品质。

竹叶茶的来源

竹叶茶的主要原料是茶树科竹叶植物，而且种类繁多，比较常见的有毛竹、龙竹、春竹、盾竹等。毛竹是最为常见的一种，因为它的茶叶品质最佳，并且含有较多的有益物质。除了竹叶之外，有些地方还会添加一些其他植物的花、果实，以增加茶叶的口感和香气。

竹叶茶的制作过程

竹叶茶的制作过程较为复杂，一般可以分为采摘、筛选、清洗、炒制、杀青、揉捻、晾干等几个步骤。其中最重要的是炒制和杀青两个环节，这两个环节关系到竹叶茶的口感和品质。炒制过程中要掌握火候，使得竹叶的水分得以挥发，然后再杀青，以便保持竹叶茶的鲜绿色。

竹叶茶的营养成分

竹叶茶含有丰富的氨基酸、茶多酚、单宁、色素、矿物质等营养成分。其中茶多酚是一种抗氧化物质，具有防癌、降脂、防辐射的作用。此外，竹叶茶还具有利尿、消炎、清热、解毒的功效。因此，竹叶茶不但有口感特殊，同时还有一定的保健作用。